Alles neu macht der Mai So, zu lange war es still in diesem Blog. Das hatte zu tun mit einem Umzug, massiven Sanierungsarbeiten und letztlich neuer Küche. Die Zeit war knapp, die alte Küche hat keinen Spaß mehr gemacht und die neue musste eben erst noch werden. Nun...

So ganz hat der Frühling den Durchbruch noch nicht geschafft, es ist teilweise noch immer empfindlich kühl, da darf man auch noch mal etwas richtig herzhaftes auf den Tisch stellen. Dieses Rezept wollte ich noch nachreichen, denn es ist gut vorzubereiten und voller...

Rezepte für Kartoffelsuppen gibt es viele und jeder hat da so seine Vorlieben. Für mich ist dies die beste Variante. Meine Geheimzutat ist eine Scheibe Kasselerbraten, Kasselernacken oder auch ein übriggebliebener Kasselerknochen (Kasseler oder auch Kassler ist...

Garen im Bratenschlauch, mal was anderes. Ich hatte mal wieder Lust auf Kassler (oder auch Kasseler).  Das ist gepökeltes, von daher schön salziges und leicht geräuchertes Schweinefleisch. Hier verwende ich das Lachs-Stück, das bei falscher Zubereitung schnell richtig...