Ich war Gastgeber für einen TexMex-Abend unserer reaktivierten Kochrunde. Kulinarisch rund um selbstgemachte Tortillas.

Puh, hier war eine ganze Weile Stillstand, daher mal ein kleines Update. Erwähnenswert ist sicherlich der sonnige Trip nach Venedig Anfang November. Meine Liebe für Cicchetti, Spritz (mit Select!) und gute, italienische Küche ist wieder voll entfacht. Es war eine...

Kalbsblankett (auch Kalbsblanquette) ist die deutsche Bezeichnung, da es aber um einen Klassiker der französischen Küche geht, bleiben wir lieber beim wohlklingenden und bestens bezeichnenden Namen "Blanquette de veau" (blanc: weiß, veau: Kalbfleisch). Es ist also...