Absolut herbstzeitgemäß. Pilze findet man derzeit nicht nur frisch auf den Märkten sondern auch in den Wäldern. Na, und Kürbis ist omnipräsent, insbesondere da auch Halloween naht. für den Teig: 200g Mehl Typ 00 200g Hartweizengrieß 4-5 Eier Olivenöl Salz für die...

Es ist Ostern und irgendwie wollte ich Eier mal anders zubereiten... Diese Zubereitungsform ist in Frankreich recht populär (Oeuf en cocotte). Der Name ist Programm: Man nehme, was der Kühlschrank hergibt, kombiniere ganz nach Lust und Laune, tue alles in ein Förmchen...

Ein schöner, magerer Braten. Eigentlich wurde mir Schweineschulter (ohne Knochen und Schwarte) empfohlen, das hatten aber alle Fleischer der Umgebung nicht da (also am besten ein paar Tage vorher bestellen) und so habe ich Fleisch aus der Oberschale genommen (daraus...

Eine rahmige, gehaltvolle Pilzsuppe. Man kann nur mit Champignons arbeiten oder eine bunte Pilzmischung verwenden. Schaut mal, was der Markt hergibt. Das i-Tüpfelchen ist wirklich die Schokolade, aber auch ohne lohnt sich das Nachkochen. für 6 Personen 225g...