Rezept

Grießbrei mit Himbeeren

Ganz einfach aber lecker, fast wie ihn Oma schon gemacht hat. Na ja, okay, etwas gepimpt: Oma hat Zitronensaft und deswegen deutlich mehr Zucker verwendet. Wir haben als Fruchtkomponente Himbeeren ausgewählt. Zwetschgen- oder Apfelkompott sind nur zwei der zahllosen...

Huhn Vindaloo

Vindaloo (auch Vindalho) ist scharf und wird geschmacklich getragen von … das erklärt sich aus dem Wort selbst: Der Name ist eine nicht wirklich korrekte Entwicklung aus den portugiesischen Wörtern „Vinagre“ (Essig) und „Alho“ (Knoblauch).   Welches Fleisch?...

Ravioli-Suppe nach südtürkischer Art

Als kleinen Nachtrag zu unserem Kochgruppentreff im August, habe ich von Katrin das Rezept von ihrem Beitrag, der Suppe, bekommen. Sie sagt, das Rezept sei mehr ein Richtwert und sie variiere gemäß dem Motto: Alles was lecker ist, davon kann auch etwas mehr rein. Find...

Artischocken im Ganzen mit Dip

Das ist eine absolut gesunde Speise. Entweder als Vorspeise oder auch als Hauptkomponente, dann eben zwei pro Person. Artischocken sind appetitanregend (daher eine gute Vorspeise) aber auch richtig gesund, denn sie senken gleich auf mehrere Weisen das Cholesterin....
Involtini di Pollo

Involtini di Pollo

Involtino ist das italienische Wort für Roulade (Involtini = Rouladen), Pollo bedeutet Huhn und damit ist schon fast...

Avocado mit Nordseekrabben

Avocado mit Nordseekrabben

Die herrlich leichte Vorspeise meines Sommermenüs 2015. Grün, spritzig, frisch mit einem Hauch von Meer. Außerdem ist...

Fächerkartoffeln

Fächerkartoffeln

Eine gut vorzubereitende Form der Ofenkartoffel, die durch ihre Optik ein wenig mehr hermacht. Hinzu kommt der...

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