von Jörg | 16. Dezember 2012 | Currys, Rezept
Ein Geschmackstraum mit Hühnerbrust: „Pista Murgh“. Leider habe ich nur rote Chilis bekommen, so dass die normalerweise leuchtend grüne Farbe diesmal nicht erreicht wurde. Aber dem Geschmack hat es nicht geschadet. Nachtrag: Im Januar haben wir es noch mal mit grünen...
von Jörg | 16. Dezember 2012 | Currys, Rezept
Der indische Name dieses Currys ist „Kori Gashi“, „Gashi“ bezeichnet dabei eine dicke, kaum flüssige Sauce auf Basis von Kokosnuss mit körniger Konsistenz. für 6 Personen1kg Hühnerfleisch160g Kokosnuss, geraspelt0,5l Kokosmilch250g KokoscremeCa. 2-3cm frischer Ingwer5...
von Jörg | 16. Dezember 2012 | Beilagen, Rezept, Soßen und Dips
Der indische Name ist wohl „Brinjal Pickles“. Es ist ein scharfer Brotaufstrich, den ich jedoch als Dip für Papadams benutze. 1 Aubergine4-6 getrocknete Chilischoten2 KnoblauchzehenCa. 2cm frischer Ingwer3EL Öl0,5TL ganze Senfsaat5 Curryblätter3-4 Chilischoten3EL...
