Eine zweischichtige, gelbweiße Nachspeise. Es ist eine Creme aus Vanillemilch mit Eischnee, bedeckt von einem zartgelben Weinschaum.Und warum jetzt Welfenspeise? 1837, nach Ende der der Personalunion mit Großbritannien, erklärte Ernst August I. (aus dem...

Eigentlich empfinde ich eine Quiche etwas herbstlich, da ich sie zumeist mit Zwiebeln, Lauch und Speck, also recht Zwiebelkuchenähnlich kenne. Aber durch das Frühlingsgemüse, den Spargel, kommt sie in einem frischen Licht daher. Ihr solltet zudem auf die klassische...

Ostern 2017, ein paar Freunde kamen zum Frühstück, na ja okay, eher zum Brunch. Natürlich gehören Ostern Eier auf den Tisch aber ich musste feststellen, dass ich noch immer nicht genug Eierbecher für alle Besucher habe. Also fix improvisieren. Ich hab diese "Muffins"...

Ein ganz altes Rezept aus Margarete von Bennigsens "Deutsches Kochbuch" von 1897. Wir sind auf das Dessert gestoßen und haben es zubereitet, da wir in Bennigsen (bei Hannover) gekocht haben.  Wir bereiten es allerdings mit Weißwein zu, eine häufiger zu findende...