Ein Raita ist eine leichte Begleitspeise der indischen Küche auf Joghurtbasis. Ich habe auch schon ein Rezept für einen Tomaten-Raita veröffentlicht. Diese Version von Katrin und Andreas war die Begleitung bei dem indischen Abend meiner Kochgruppe im September 2015....

Lecker, nicht zu süß, schnell gemacht, prima vorzubereiten und zudem hübsch anzusehen. Das Rezept hatte ich doch tatsächlich unterschlagen, es liegt schon eine ganze Weile fertig auf meinem PC, da war gerade Saison für die Beeren. Wir haben zwecks Transport in...

Eine persische Joghurtvariante (MAST O MUSIR). Der getrocknete wilde Knoblauch, den man in entsprechenden Läden etwas suchen muss, ist eine milde Alternative zu frischem und man kann ihn gut bevorraten. Diese Speise war Bestandteil in meinem 1001-Nacht-Menü. 3EL...

Durch die Verwendung von Minze bekommt diese persische Joghurtspielart (MAST O XIAR) eine charmant frische Note. Ich lasse diese Version gern knoblauchfrei und serviere eine weitere Version mit Knoblauch, aber probiert selber... Diese Speise war Bestandteil in meinem...