Eigentlich empfinde ich eine Quiche etwas herbstlich, da ich sie zumeist mit Zwiebeln, Lauch und Speck, also recht Zwiebelkuchenähnlich kenne. Aber durch das Frühlingsgemüse, den Spargel, kommt sie in einem frischen Licht daher. Ihr solltet zudem auf die klassische...

Ich finde, man kann gar nicht genug Spargel essen. Auch Nudeln sind in dieser Runde immer wieder ein gern genommenes Element. Liegt also nahe, beides miteinander zu kombinieren. Als wir an die Planung unseres Ostermenüs 2017 gingen, die Ravioli sollten die Vorspeise...

Oder auch: Brot in Ährenform (klingt französisch einfach gewaltiger, oder?! - pain: Brot / épi: die Kornähre). Es ist ein Hingucker auf dem Tisch und lässt sich durch Abbrechen zudem leicht portionieren. Basis ist ein Hefeteig aus Dinkelmehl. für 2 Brote: 420g...

Frisch fluffiger Nachtisch, leider mit versteckten Kalorien... Aber hey, bei dem Geschmackserlebnis nimmt man das gern in Kauf. 5-6 Bio-Limetten  für den Mürbeteig150g Mehl100g Butter30g Zucker1 Eigelb  für die Füllung3 Eier150g Zucker150g Crème fraîche Den Ofen schon...