Wie schon im letzten Jahr lachte mich im Kalender der Martinstag an und ich dachte mir, man könne ihm ja mal wieder ein nettes Essen in Form einer Martinsgans widmen. Also beim Bauern eine Gans bestellt und nette Menschen eingeladen.   Die Gans habe ich wieder...

Rippchen, oder wie sie im englischsprachigen Raum heißen: Spareribs, assoziiere ich mit Grillen, Sommer und Draußensein. Abe sie schmecken doch so lecker und darum habe ich mich auf die Suche nach einer praktikablen Indoor-Version von Rippchen gemacht. Der Klassiker...

Zucchini-Spaghetti (auch gern Zoodle oder Zoodel genannt, eine Wortschöpfung aus Zucchini und Nudel) werden hier als Low-Carb Nudelersatz verwendet. Wer auf Kohlenhydrate verzichten will/muss, kommt an diesem Nudelersatz aus Zucchini kaum vorbei. Aber auch...

Im Ganzen müsste die Headline lauten: Ossobuco alla milanese, Gremolata, Tagliatelle allo Zafferano e Salsa di Pomodoro Ich liebe die italienischen Namen von Speisen. Es klingt gleich nach Sterneküche. Dabei gibt es hier ein Bauerngericht: Kalbshaxe mit Nudeln und...