Der Norden Deutschlands hab ja durchaus einiges zu bieten. Unter anderem auch die großen Heidelandschaften (Lüneburger Heide), die nördlich meiner Heimat Hannover beginnen. Zu diesem Fleck Erde gehören auch die Heidschnucken, eine genügsame Schafsrasse, die die Heide...

Hach, das ist so ein Klassiker aus der Kindheit und genauso einfach bereite ich es auch zu. Ein echtes Rezept habe ich nicht, es wird jedesmal anders, ganz nach Warenbestand und Gusto. Ich habe hier Fotos von zwei verschiedenen Ansätzen. Einer mit tomatisierter Sauce...

Die Herausforderung: Wir kochen heute Low-Carb! Irgendwie fallen mir jedesmal wenn ich etwas ausschließen will, genau die Rezepte ein, die genau nicht passen. Also fiel mir beim Thema Low-Carb gleich nach Kartoffel-Reis-Nudel auch Pizza ein. Schon komisch. Aber...

Dies ist eins jener Gerichte, über die ich mich freue, sie auf Speisekarten zu lesen und zu bestellen. Nun rief mich ein Freund (Danke Lorenz!) vom Einkauf aus an und meinte, es gäbe gerade Kalbsbäckchen im Angebot und ob wir uns die nicht mal zubereiten wollen. Klar!...