Köstliche Aromen, zartes, gelbes Fleisch und süß-saure rote Beeren... Ich kann es mir dabei mit dem Reis leicht machen, denn ich habe einen persischen Reiskocher, in dem ich eine Reistorte mit Tahdik problemlos herstellen kann. Ich empfehle übrigens langkörnigen...

Ein Klassiker auf jeder Mezzetafel oder einfach mal als vegetarischer Snack zwischendurch. Hummus gilt im Libanon, den Palästinensischen Autonomiegebieten, Israel und Syrien zu den Nationalspeisen, ist aber im gesamten Nahen Osten als Speise verbreitet. Diese Speise...

Eine persische Joghurtvariante (MAST O MUSIR). Der getrocknete wilde Knoblauch, den man in entsprechenden Läden etwas suchen muss, ist eine milde Alternative zu frischem und man kann ihn gut bevorraten. Diese Speise war Bestandteil in meinem 1001-Nacht-Menü. 3EL...

Durch die Verwendung von Minze bekommt diese persische Joghurtspielart (MAST O XIAR) eine charmant frische Note. Ich lasse diese Version gern knoblauchfrei und serviere eine weitere Version mit Knoblauch, aber probiert selber... Diese Speise war Bestandteil in meinem...