von Jörg | 7. September 2014 | Festtagsbraten, Fleischgerichte, Rezept, Sous-Vide
Leckerer Braten für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch ein optischer Leckerbissen. Dazu noch ein kühles Weißbier und plötzlich ist Bayern ganz nah an Hannover. Als Beilage für die hatten wir einmal Böhmische...
von Jörg | 4. September 2014 | Menüvorschlag
Ein guter Freund kam zu Besuch und ich wollte ihn mit einem kleinen Essen aufbauen. Der Ansatzpunkt war der Nachtisch, denn ich wollte unbedingt mal wieder meine Madelaine Backform einsetzen. Da die Madelaines aber irgendwie nicht als ganzer Gang zu zählen sind, ist...
von Jörg | 25. August 2014 | Nudelgerichte, Rezept, Snacks, Vegetarisch
Geht man durch die Stadt, sieht man ihn fast schon an jeder Ecke: den Asia-Imbiss bzw. spezieller auch Thai-Street-Kitchen oder mit grünen Schirmen davor sogar als Gesund-ökologischwertvoll-Imbiss. Dort gibt es neben den üblichen Currys auch fast immer als...
von Jörg | 11. August 2014 | Menüvorschlag
Irgendwie denke ich bei warmen Temperaturen immer wieder an meine Urlaube in Spanien und die schönen Stunden in den Tapas Bars. Tapas, das sind kleine Happen verschiedenster Gerichte, deren Zubereitungsform kalt, warm, frittiert, gekocht, eingelegt oder wie auch immer...
von Jörg | 8. August 2014 | Menüvorschlag
Es ist Sommer und das Wetter lädt zum Essen und Verweilen im Garten. Immer nur Grillen macht ja auch keinen Spaß und so haben wir uns für 6 Personen ein nettes, mediterran angehauchtes 4 Gänge Menü (vgl. italienisches 4 Gänge Menü) zusammengestellt, auf Fischbasis,...
