Ich bin ein großer Freund der thailändischen Küche. Dort begegnet man immer wieder dieser Suppe: Tom Kha Gai (bzw. Tom...

Ich bin ein großer Freund der thailändischen Küche. Dort begegnet man immer wieder dieser Suppe: Tom Kha Gai (bzw. Tom...
Ich wiederentdecke derzeit die guten alten Klassiker, so auch das Hühnerfrikassee. Ich habe im Freundeskreis...
Ein Klassiker. Als ich überlegte, welches Essen ich denn mal für ein paar Gäste koche, fiel mir dieses Gericht ein....
Ein Rinderfilet hat seine Ecken und Enden, die nicht dem Gardemaß eines Medaillons oder Chateaubriant entsprechen....
Bestimmt nicht (!) diät-tauglich aber verdammt lecker. Außen fest und knusprig, innen fluffig zart. Und mit der...
Absolut herbstzeitgemäß. Pilze findet man derzeit nicht nur frisch auf den Märkten sondern auch in den Wäldern. Na,...
Grundlage sind ein ganzer, fair zerteilter Hahn (so nehmen wir den gesamten Geschmack aus der Karkasse mit) und ein...
Eine rahmige, gehaltvolle Pilzsuppe. Man kann nur mit Champignons arbeiten oder eine bunte Pilzmischung verwenden....