Eigentlich ist Carpaccio ein himmlisches Gericht aus rohem Rinderfilet nach Vorlage aus Harry’s Bar in Venedig. Da...

Eigentlich ist Carpaccio ein himmlisches Gericht aus rohem Rinderfilet nach Vorlage aus Harry’s Bar in Venedig. Da...
Okay, der Titel mag verwirren. Diesen Salat hat der gute Peter (zusammen mit Renate) beim Treffen unserer Kochgruppe...
Ich mag Tintenfisch. Und immer wenn ich im Restaurant diese „Tintenfischhappen mit Rautenmuster“ bekomme, finde ich...
Ein Rinderfilet hat seine Ecken und Enden, die nicht dem Gardemaß eines Medaillons oder Chateaubriant entsprechen....
Fast jede Woche stand dieses Gericht auf dem Mittagstisch-Speiseplan eines Fleischers nahe meiner Arbeitstelle. Nach...
Ein nordischer Klassiker. Labskaus ist ein Gericht der alten Segelschifffahrt, ursprünglich mit lang haltbaren Zutaten...