Rotwein

Rinderbraten

Ein klassischer Rinderschmorbraten mit genialer Soße ist absolutes Soulfood, nicht nur in den Wintermonaten. Braucht etwas Zeit aber bereitet sich nebenher fast von allein zu. Macht lieber gleich etwas mehr.

Thanksgiving 2019

Wahnsinn, es ist schon wieder soweit. Die kalte und dunkle Jahreszeit ist da, was ich nicht so schön finde und ein wenig hat mich zudem der Herbst-Blues erwischt. Dann steht da ja nochder Weihnachts-Dezember direkt vor der Tür. Und in diesem Moment ist Thanksgiving...

Thanksgiving-Dinner 2017

Wie doch die Zeit vergeht. Die letzten Jahre war Thanksgiving auch immer ein Einläuten der Weihnachtsphase, bzw. Adventszeit. Dieses Jahr fühlt es sich irgendwie anders an. Das Jahr ist, sicherlich auch bedingt durch den kaum spürbaren Sommer, dermaßen fix an mir...

Heidschnucken Ragout

Der Norden Deutschlands hab ja durchaus einiges zu bieten. Unter anderem auch die großen Heidelandschaften (Lüneburger Heide), die nördlich meiner Heimat Hannover beginnen. Zu diesem Fleck Erde gehören auch die Heidschnucken, eine genügsame Schafsrasse, die die Heide...
Thanksgiving 2019

Thanksgiving 2019

Wahnsinn, es ist schon wieder soweit. Die kalte und dunkle Jahreszeit ist da, was ich nicht so schön finde und ein...

Thanksgiving-Dinner 2017

Thanksgiving-Dinner 2017

Wie doch die Zeit vergeht. Die letzten Jahre war Thanksgiving auch immer ein Einläuten der Weihnachtsphase, bzw....

Heidschnucken Ragout

Heidschnucken Ragout

Der Norden Deutschlands hab ja durchaus einiges zu bieten. Unter anderem auch die großen Heidelandschaften (Lüneburger...

Kalbsbäckchen

Kalbsbäckchen

Dies ist eins jener Gerichte, über die ich mich freue, sie auf Speisekarten zu lesen und zu bestellen. Nun rief mich...

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Lammkeule orientalisch

Lammkeule orientalisch

Ostern und Lammbraten gehören für mich einfach zusammen.Allerdings wollten wir bei unserer Hauptspeise des Ostermenüs...

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Rinderrouladen

Rinderrouladen

Herrlich mürbe geschmortes Fleisch, kräftige Rotweinsauce und herzhafte Aromen. Viel zu lecker, um es nur als...

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Rehkeule geschmort

Rehkeule geschmort

Die Uhr wird zurückgestellt, die Tage werden kürzer, das ist einfach die perfekte Zeit für gesellige Abende und...

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Coq au vin

Coq au vin

Grundlage sind ein ganzer, fair zerteilter Hahn (so nehmen wir den gesamten Geschmack aus der Karkasse mit) und ein...

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Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Also mal ehrlich, die französische Küche ist schon toll. Das Bœuf bourguignon ist ja nur einer der vielen Klassiker....

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