Unser Nachtisch bei einem sommerlich, spanischen Tapas-Abend. Die Crema Catalana ist wegen der Kruste aus flambiertem...
Albóndigas en salsa de tomate
Immer wenn ich beim Spanier Tapas esse, gehört eine Portion Albóndigas dazu. Das sind Hackbällchen in schmackhafter...
Datteln im Speckmantel
Einer der Snacks im Rahmen eines sommerlich, spanischen Tapas-Abends, es müsste also korrekterweise Dátiles con baicon...
Paella
Es ist Sommer und bei uns ist es gerade richtig heiß. Nun wollten wir aber nicht schon wieder grillen, so dass wir...
Geschmortes Kaninchen
Die Tage hatte ich in einem italienischen Restaurant ein Kaninchengericht und war begeistert. Einige Bekannte meinten...
Pimientos de Padrón
Dies ist kein wirkliches Rezept, man kann auch nicht viel verkehrt machen. Das ich einen extra Artikel erstelle ist...
Kichererbsensuppe mit Chorizo-Croûtons
Eine herzhafte Suppe mit Ursprung auf den Kanaren. Der Paprikakick durch die Chorizo-Croûtons ist richtig lecker. PS:...
Oktopus (Pulpo, Krake) mit Paprika
Einen Tintenfisch zu kochen, stand schon lange auf meiner Wunschliste. Jetzt hab ich mich endlich getraut und war fast...
Allioli – Aioli
Knoblauchmayonnaise heißt es auf Deutsch. Und genau so funktioniert es: Man mache eine Mayonnaise und ergänze...