von Jörg | 20. Juni 2015 | Rezept, Suppen & Eintöpfe
Wir begeben uns kulinarisch in den US-amerikanischen Südosten, Louisiana mit seiner bekanntesten Stadt New Orleans. Cajun, Creole, Soul-Food, Holy-Trinity und Okraschoten In und um Louisiana treffen bedingt durch die verschiedenen Einwanderer auch unterschiedliche...
von Jörg | 25. April 2015 | Fleischgerichte, Rezept, Suppen & Eintöpfe
Auch die liebsten Gerichte entwickelt man weiter und hat schießlich ein ganz neues Rezept. Mein sonst übliches Chili con Carne (Rezept gibt’s hier) ist auf Basis von Hackfleisch. Nun wollte ich aber mal eine andere Textur und Qualität reinbringen und bin auf die...
von Jörg | 25. März 2015 | Fleischgerichte, Rezept, Suppen & Eintöpfe
So ganz hat der Frühling den Durchbruch noch nicht geschafft, es ist teilweise noch immer empfindlich kühl, da darf man auch noch mal etwas richtig herzhaftes auf den Tisch stellen. Dieses Rezept wollte ich noch nachreichen, denn es ist gut vorzubereiten und voller...
von Jörg | 22. Februar 2015 | Currys, Rezept, Vegetarisch
Dieses Curry ist eher untypisch, allein durch den Einsatz von Blumenkohl. Seine Wurzeln liegen im Westen Indiens (Mangalore) und nennt sich Gashi. Gerade wenn mehrere Currys auf den Tisch kommen, ist diese vegetarische Variante bei mir oftmals mit dabei. Und der...
von Jörg | 29. Januar 2015 | Fleischgerichte, Rezept, Suppen & Eintöpfe
Ich bin auf ein richtig altes, ungarisches Original-Rezept gestoßen, das als Basis für diesen hoffentlich recht authentischen Gulasch dient. Variationen gibt es ja wirklich unzählige, mit unterschiedlichen Fleischsorten, Zutaten, Würzungen und Flüssigkeitsmengen....
