Wahnsinn, es ist schon wieder soweit. Die kalte und dunkle Jahreszeit ist da, was ich nicht so schön finde und ein...
Festtagsbraten
Martinsgans 2019
Wie schon im letzten Jahr lachte mich im Kalender der Martinstag an und ich dachte mir, man könne ihm ja mal wieder...
Gans, ganz klassisch: Martinsgans – Gänsebraten mit Beifußsoße
Wir sind in der dunklen Jahreszeit angekommen. Was gibt es da schöneres, als mit Freunden einen charmanten Abend bei...
Kasslerbraten im Bratschlauch
Garen im Bratenschlauch, mal was anderes. Ich hatte mal wieder Lust auf Kassler (oder auch Kasseler). Das ist...
Schweinebraten (Schulter) mit Pilzrahmsauce
Ein schöner, magerer Braten. Eigentlich wurde mir Schweineschulter (ohne Knochen und Schwarte) empfohlen, das hatten...
Thanksgiving Truthahn mit Apfelfüllung (Niedergarmethode)
Ein echter Festtagsbraten für die ganze Familie oder für viele Freunde. Durch die Garmethode butterweich und nicht...