Zucchini-Spaghetti (auch gern Zoodle oder Zoodel genannt, eine Wortschöpfung aus Zucchini und Nudel) werden hier als Low-Carb Nudelersatz verwendet. Wer auf Kohlenhydrate verzichten will/muss, kommt an diesem Nudelersatz aus Zucchini kaum vorbei. Aber auch...

Im Ganzen müsste die Headline lauten: Ossobuco alla milanese, Gremolata, Tagliatelle allo Zafferano e Salsa di Pomodoro Ich liebe die italienischen Namen von Speisen. Es klingt gleich nach Sterneküche. Dabei gibt es hier ein Bauerngericht: Kalbshaxe mit Nudeln und...

Zwiebeln, Sardellen und kein Fleisch. Braucht etwas Zeit, ist aber eine einfache und schmackhafte Sauce. Ich kenne sie aus Venedig, dort wird sie serviert zu Bìgoli, einer Art dickere Vollkornspaghetti. Bìgoli werden sogar ausschließlich mit dieser Sauce serviert. Da...

Wir haben uns mal was gegönnt. Leckeres Essen kann so einfach sein. Schwieriger ist es, an die frischen Trüffeln zu kommen. Wir mussten uns etwas durchfragen, aber es hat geklappt.Ach ja: Wenn man sich schon mal einen Trüffel gönnt, dann macht die Nudeln selbst oder...