Ich wiederentdecke derzeit die guten alten Klassiker, so auch das Hühnerfrikassee. Ich habe im Freundeskreis rumgefragt und es scheiden sich die Geschmäcker bei den Zutaten. Ich mag alles, deswegen kommen bei mir frischer Spargel, Champignons und Erbsen mit hinein....

Der Norden Deutschlands hab ja durchaus einiges zu bieten. Unter anderem auch die großen Heidelandschaften (Lüneburger Heide), die nördlich meiner Heimat Hannover beginnen. Zu diesem Fleck Erde gehören auch die Heidschnucken, eine genügsame Schafsrasse, die die Heide...

Eine zweischichtige, gelbweiße Nachspeise. Es ist eine Creme aus Vanillemilch mit Eischnee, bedeckt von einem zartgelben Weinschaum.Und warum jetzt Welfenspeise? 1837, nach Ende der der Personalunion mit Großbritannien, erklärte Ernst August I. (aus dem...

Hach, das ist so ein Klassiker aus der Kindheit und genauso einfach bereite ich es auch zu. Ein echtes Rezept habe ich nicht, es wird jedesmal anders, ganz nach Warenbestand und Gusto. Ich habe hier Fotos von zwei verschiedenen Ansätzen. Einer mit tomatisierter Sauce...