Einfacher und sommerlicher geht es kaum. Der Salat lebt von der Vielfalt und Qualität der derzeit auf den Märkten...
Bunter Tomatensalat
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Kräuterfaltenbrot
Brot mit Kräuterbutter, allerdings mal ganz anders angerichtet. Nach Art einer lieben Kollegin. Macht richtig was her....
Matjestatar mit Pumpernickel
Eine spritzige, appetitanregende Vorspeise. Für 4 Vorspeisen: 4 Matjesfilets (ca. 350-400g) 2 große Boskoop Äpfel...
Pimientos de Padrón
Dies ist kein wirkliches Rezept, man kann auch nicht viel verkehrt machen. Das ich einen extra Artikel erstelle ist...
Schnelles Labskaus
Ein nordischer Klassiker. Labskaus ist ein Gericht der alten Segelschifffahrt, ursprünglich mit lang haltbaren Zutaten...
Zitronenhuhn auf griechische Art
Ein frisches, sommerliches Gericht der griechischen Küche abseits von Giros und Metaxa-Soße. für 8 Personen 8-12...
Auberginenwürfel im Tomatensud
Eine gut vorzubereitende Beilage für Speisen rund ums Mittelmeer. Beilage für 8 800g Auberginen 500g Tomaten aus der...
Tsatsiki
Ein Klassiker bei jeder Party. Danke, liebe Griechen. Allerdings ist mir die Konsistenz oftmals zu flüssig. Um das zu...
Oliven in Knoblauchöl eingelegt
Einfach mal den eigenen Geschmacksvorlieben folgen. Vorm Verzehr über Nacht durchziehen lassen. Partyportion 500g...
Mediterraner Spinatsalat
Ein einfacher Sommersalat als gesunde Beilage 100g frischer Blattspinat 6 getrocknete Tomaten 1 Salatgurke 1/2 Zitrone...
Spargel Panna Cotta mit Röstschinken
Zum Ende der Spargelzeit noch eine ganz andere Spargel-Variation. Geht ganz fix, braucht aber ein paar Stunden...
Gegrillter Spargel mit Parmesan
Die Grillpfanne bringt ein schönes Muster auf die Stangen. Problematisch sind jedoch krumme Spargel und mehr als zwei...
Spargel aus dem Bratschlauch
Die Tage surfte ich durchs Netz und fand eine Spargel-Zubereitung in Alufolie, da ich aber eine frische Zitronennote...
Gebratener Spargel
Eine schnelle, einfache Spargelvariante mit untypischen Geschmacksnuancen. Lohnt sich. für 2 Personen 500g weißen...
Dorade Royal als Pfannengericht
Die Goldbrasse (auch bekannt als Dorade) verdankt ihren Namen dem goldenen Band auf ihrer Stirn. Sie ist beheimatet im...