Ein Raita ist eine leichte Begleitspeise der indischen Küche auf Joghurtbasis. Ich habe auch schon ein Rezept für...
Soßen und Dips
Caponata (süßsauer)
Zur Beschreibung ziehe ich ob seiner Bekanntheit ein Ratatouille heran, denn Caponata ist die sizilianische Antwort...
Hamburger selbstgemacht – Bun, Patty, Mayo
Nachdem ich Ostern bei Freunden eingeladen war und selbst nicht kochen musste, war es mal wieder Zeit für einen...
Mojos – Rot und Grün
Mojos sind die spanische Antwort auf die Frage nach dem Dip und eine leckere sowie schnell gemachte Ergänzung beim...
Allioli – Aioli
Knoblauchmayonnaise heißt es auf Deutsch. Und genau so funktioniert es: Man mache eine Mayonnaise und ergänze...
Guacamole
Der Leckerdip auf Avocadobasis. Auch als Brotaufstrich geeignet. Wichtig: Die Avocados müssen reif und weich sein, das...
Cranberrysoße
Diese süßsaure Soße ist für mich der perfekte Begleiter eines Thanksgiving Truthahns, passt aber auch zu anderem...