Bei dieser Spargelsuppe wird der Spargel püriert, es wird nicht angedickt. Somit ist es eine leichte (von der Sahne...
Süßkartoffelsuppe
Es ist immer wieder unglaublich, wie einfach und schnell zuzubereiten verdammt leckere Gerichte sind. Genauso ist es...
Limonensuppe aus Hyderabad
Leicht, sommerlich, frisch, spannend. Der indische Name ist "Hyderabadi Gosht Shorva" und es gibt sie - wie so oft -...
Spargelcremesuppe auf Basis einer Mehlschwitze
Die beste Resteverwertung eines großen Spargelessens. Dem Kochwasser (darin ist neben dem Spargelaroma auch Butter,...
Kichererbsensuppe mit Chorizo-Croûtons
Eine herzhafte Suppe mit Ursprung auf den Kanaren. Der Paprikakick durch die Chorizo-Croûtons ist richtig lecker. PS:...
Okroschka auf Kefir-Basis
Eine kalte, erfrischende, russische Sommersuppe, die eigentlich auf Kwas-Basis (das ist eine Art kohlensäurehaltiges...
Grünkohl mit Bregenwurst sowie süßen Kartoffeln
Der März hat begonnen und ich war überrascht, als ich bei einem Spaziergang bei Bonn auf einem Feld noch angepflanzten...
Rindfleischsuppe mit Frittaten
Der Klassiker "Pot au feu" hat hier seitens der Gewürze eine kleine Erweiterung erhalten. Ich verwende zudem als Basis...
Kürbissuppe, ein orangener Herbsttraum
Die Farbe Orange ist bei dieser Speise auffällig dominant, aber das stört den Geschmack nicht. Die Suppe ist gut für 8...
Maronensuppe
Cremig herbstliche Geschmacksbombe, ganz schnell und einfach. Mit und ohne Fleisch zu empfehlen. Für 4-6 Personen 400g...
Pilzrahmsuppe mit Rotwein und Schokolade
Eine rahmige, gehaltvolle Pilzsuppe. Man kann nur mit Champignons arbeiten oder eine bunte Pilzmischung verwenden....
Zwiebelsuppe überbacken
Leckere, französische Version Für 6 Personen:8-10 größere Zwiebeln700ml Weißwein200ml Gemüsefond1l Wasser6 Scheiben...