Drumherum

Garnelenravioli auf Salbeibutter mit gebratenem Scampo

Denke ich an leckeres Essen, taucht da irgendwie immer ein Krustentier auf. Logisch daher, dass dieser Gang Einzug in unser Weihnachtsmenü 2014 gefunden hat. Okay, letztlich hatten wir sogar noch ein paar Scampi zu viel, so dass es doch eher ein ...mit Scampi (Plural)...

Senf-Honig-Dill Soße (Graved Style)

Lachs ist immer lecker, ganz besonders mag ich aber diese Senf-Dill-Honig Variante: Graved-Lachs. Die typische Soße ist schnell selbstgemacht und dem individuellen Geschmack anpassbar. 1 Bund (groß) Dill 2TL Senfsaat 5 Wacholderbeeren 1TL weiße Pfefferkörner 1TL...

Kartoffelgratin

Die feine Sättigungsbeilage. Das Auge isst mit: Natürlich kann man einfach alles in eine Form werfen, sauber geschichtet aber wird es auch optisch ein Leckerschmecker. PS: Die Mengenangaben sind als Beilage bemessen. für 8 Personen:1kg mehlig kochende Kartoffeln200g...

Griesheimer* Beton

Dieses Kartoffelsalat-Rezept bekam ich von Michael aus meiner Kochgruppe zugemailt und muss es unbedingt weitergeben... Danke Michael! Vergesst andere Internetplattformen und Kochbücher, hier ist das weltbeste Kartoffelsalatrezept aus Südhessen, mit dem sich jede...
Weißwein-Gelee mit Erdbeeren

Weißwein-Gelee mit Erdbeeren

Das war der kühle Abschluss unseres Sommermenüs, allerdings ist er nicht kindertauglich. Jeder bekommt ein großes Glas...

Fächerkartoffeln

Fächerkartoffeln

Eine gut vorzubereitende Form der Ofenkartoffel, die durch ihre Optik ein wenig mehr hermacht. Hinzu kommt der...

Taboulé

Taboulé

Taboulé ist ein Salat mit Ursprung im Libanon. Normalerweise wird er auf Basis von Bulgur gemacht. Bei den Zutaten...

Mojos – Rot und Grün

Mojos – Rot und Grün

Mojos sind die spanische Antwort auf die Frage nach dem Dip und eine leckere sowie schnell gemachte Ergänzung beim...

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Tarte Tatin

Tarte Tatin

Der französische Andersrum-Nachtisch. Man beginnt mit der Auflage und endet mit dem Boden. Duch Stürzen nimmt diese...

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Focaccia Basisrezept

Focaccia Basisrezept

Herrlich mediterraner Knabberspaß. Als Beilage oder einfach mal so. Für 1 Blech:500 g MehlMehl für die Arbeitsfläche1...

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Bellini

Bellini

Benvenuto a Venezia! Der Bellini ist der perfekte Aperitif für einen italienischen Abend.Die Legende besagt, dass...

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Allioli – Aioli

Allioli – Aioli

Knoblauchmayonnaise heißt es auf Deutsch. Und genau so funktioniert es: Man mache eine Mayonnaise und ergänze...

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Rosmarinkartoffeln

Rosmarinkartoffeln

Rosmarinkartoffeln sind eine leckere mediterrane Beilage, einfach und stressfrei zuzubereiten. festkochende...

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Guacamole

Guacamole

Der Leckerdip auf Avocadobasis. Auch als Brotaufstrich geeignet. Wichtig: Die Avocados müssen reif und weich sein, das...

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Bruschetta

Bruschetta

Der kleine Tomatensnack mit Knofi-Note 3 fleischige Tomaten 1 Schalotte oder rote Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen 1/2 Bund...

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