Der März hat begonnen und ich war überrascht, als ich bei einem Spaziergang bei Bonn auf einem Feld noch angepflanzten...
Grünkohl mit Bregenwurst sowie süßen Kartoffeln
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Blog
Blumenkohl Polonaise
Dieser Blumenkohl auf polnische Art (Polonaise ist eine aus der polnischen Küche stammende Garnitur) ist als...
Kasslerbraten im Bratschlauch
Garen im Bratenschlauch, mal was anderes. Ich hatte mal wieder Lust auf Kassler (oder auch Kasseler). Das ist...
Pizza – Hefeteig
Die Menge reicht für ein Backblech mit nicht ganz dünnem Teig.Bei der Garnierung kann jeder seine Geschmacksvorlieben...
Rindfleischsuppe mit Frittaten
Der Klassiker "Pot au feu" hat hier seitens der Gewürze eine kleine Erweiterung erhalten. Ich verwende zudem als Basis...
Kartoffel-Mett-Zucchini-Auflauf
Super lecker, schnell, günstig und prima zur Resteverwertung. für 4 Personen 500g festkochende Kartoffeln 500g...
Kohlroulade vom Wirsing mit dicker Soße
Ich mag Wirsing einfach lieber als normalen Weißkohl und er sieht schöner aus... Herzhafte, gehaltvolle Mahlzeit für...
Coq au vin
Grundlage sind ein ganzer, fair zerteilter Hahn (so nehmen wir den gesamten Geschmack aus der Karkasse mit) und ein...
Tomaten-Raita
Eine einfache sowie erfrischende indische Begleitspeise (Zu Vorspeise und Hauptgerichten) auf Joghurtbasis, z.B. als...
Reiskuchen mit Tahdig
Ich bin neuerdings stolzer Besitzer eines (persischen) Reiskochers, der besonders für das Kochen der so heiß geliebten...
Schweinefilet mit Pfefferkruste
Schweinefilet ist herrlich mageres Fleisch, allerdings bedarf es geschmacklich einer Aufpeppung. Nach der Idee eines...
Indisches Dreieinhalb-Gänge Menü
Nach intensiver Auffüllung meines Gewürzregals, fiel die Wahl der Speisen dieses mal auf den indischen Kontinent. Das...
Aromatisiertes Joghurt mit Früchten
Ein einfach zuzubereitendes, leckeres Dessert namens „Shrikand“. Für 4-6 Personen1L Joghurt4TL Milch0,5TL...
Hühnercurry mit Pistazien
Ein Geschmackstraum mit Hühnerbrust: „Pista Murgh“. Leider habe ich nur rote Chilis bekommen, so dass die...
Huhn in Kokosnuss-Sauce
Der indische Name dieses Currys ist „Kori Gashi“, „Gashi“ bezeichnet dabei eine dicke, kaum flüssige Sauce auf Basis...