Erst vor ein paar Tagen bin ich von einem Kurztrip nach Venedig zurückgekommen. Eine wunderschöne Stadt, mit einen...
Drumherum
Rosenkohl in Semmelbröseln
Eine leckere Beilage für 4-6 Personen, oder auch mal ein leckeres Gemüse-Hauptgericht für zwei. Hier mit Zugabe von...
Gari – eingelegter Sushi-Ingwer
Als ich unser Sushi-Experiment geplant habe, stand auf der Einkaufsliste auch der typische Ingwer-Sushi (auch bekannt...
Soffritto
Ein Soffritto ist die Geschmacksbasis vieler italienischer Speisen, insbesondere von Schmorgerichten und Soßen. Ich...
Blumenkohl Polonaise
Dieser Blumenkohl auf polnische Art (Polonaise ist eine aus der polnischen Küche stammende Garnitur) ist als...
Pizza – Hefeteig
Die Menge reicht für ein Backblech mit nicht ganz dünnem Teig.Bei der Garnierung kann jeder seine Geschmacksvorlieben...
Tomaten-Raita
Eine einfache sowie erfrischende indische Begleitspeise (Zu Vorspeise und Hauptgerichten) auf Joghurtbasis, z.B. als...
Reiskuchen mit Tahdig
Ich bin neuerdings stolzer Besitzer eines (persischen) Reiskochers, der besonders für das Kochen der so heiß geliebten...
Grünes Chutney mit Kokosnuss
Geht schnell und einfach, da die Zutaten einfach nur in den Mixer kommen. 50g frischer Koriander Ein paar frische...
Auberginen Pickles
Der indische Name ist wohl „Brinjal Pickles“. Es ist ein scharfer Brotaufstrich, den ich jedoch als Dip für Papadams...
Minz-Joghurt-Dip
Oder wie der Inder sagt: „Podina dahi“. Ein super Dip für z.B. Papadams, die sind die ideale Vorspeise für einen...
Cranberry-Whiskeycreme-Torte
Eine süß-säuerliche Herbstsünde. Teig: 200g Mehl 50g Zucker 100g Butter 1 Ei 1 Eigelb Prise Salz Topping: 250g...