Hauptgerichte

Friendsgiving

Friendsgiving ist die Thanksgiving-Variante mit Freunden, leckerem Essen – vorzugsweise einem Truthahn – und viel Freude und Dankbarkeit

Refried Beans – Bohnenmus

Bohnenmus / Bohnenpüree bzw. Refried Beans gehört zu fast jedem mexikanischen Essen. Leider macht es optisch nicht so viel her, dafür passt der Geschmack.

Pulled Pork – Sous Vide & Ofen

Ziel ist es, das Schweinefleisch (Pork = Schwein) so zart zu garen, dass es mit zwei Gabeln o.ä. auseinandergezogen (pull = ziehen) werden kann. Ich muss spoilern: es ist prima gelungen!Pulled Pork ist ein wenig der Heilige Gral der Grillsport-Fraktion. Natürlich mit...

Ente gut… klassischer Entenbraten

Bei einem Entenbraten mit knuspriger Haut denke ich sofort an einen klassischen Weihnachtsbraten. Geht aber auch im Februar…

Refried Beans – Bohnenmus

Refried Beans – Bohnenmus

Eine typisch mexikanische Beilage.... lange her, aber ich erinnere mich, dass es kaum ein Essen gab, bei dem nicht...

Ragù alla Bolognese

Ragù alla Bolognese

Ein Klassiker. Orientiert am Originalrezept mit ganz kleinen Modifikationen. Braucht Zeit, lohnt sich aber. Gekocht...

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Grüne Soße

Grüne Soße

Okay, der Name lässt es vermuten: hier kommen Kräuter zum Einsatz. Sieben Kräuter, um genau zu sein: Petersilie,...

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Rinderbraten

Rinderbraten

In den Zeiten von Maske-tragen sowie geschlossenen Restaurants und leichtem Schneefall draußen wuchs die Lust auf...

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Bärlauch

Bärlauch

Der Bärlauch (Allium ursinum) duftet aufgrund der enthaltenden Schwefelverbindungen nach Knoblauch und hat früh im...

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