Taboulé ist ein Salat mit Ursprung im Libanon. Normalerweise wird er auf Basis von Bulgur gemacht. Bei den Zutaten...
Servietten-Semmel-Knödel
Gestern gab es in charmanter Runde ein tolles Essen mit drei Gängen. Das Rezept für die Klöße (mit Dank an "Netti" -...
Green Chili Pickles
Dieses Rezept hat mit aufgrund seiner Aromenvielfalt in den Bann gezogen. Normalerweise werden "echte" Chilischoten...
Reiskuchen mit Tahdig
Ich bin neuerdings stolzer Besitzer eines (persischen) Reiskochers, der besonders für das Kochen der so heiß geliebten...
Grünes Chutney mit Kokosnuss
Geht schnell und einfach, da die Zutaten einfach nur in den Mixer kommen. 50g frischer Koriander Ein paar frische...
Auberginen Pickles
Der indische Name ist wohl „Brinjal Pickles“. Es ist ein scharfer Brotaufstrich, den ich jedoch als Dip für Papadams...
Minz-Joghurt-Dip
Oder wie der Inder sagt: „Podina dahi“. Ein super Dip für z.B. Papadams, die sind die ideale Vorspeise für einen...
Cranberry-Rotkohl
Ich brauchte eine Rotkohlvariation, die besser zu meinem Thanksgivingdinner passt als die klassische. Im Rahmen des...
Mais-Speck-Truthahnfüllung
Dieses Jahr hab ich mich für eine andere Füllung für meinen Thanksgiving-Truthahn entschlossen...1 Maisbrot 70g...
Maisbrot
Ein gehaltvolles, saftiges und mais-süßes Brot als Beilage z.B. für ein Chili. Die kernige Konsistenz der Polenta gibt...
Mediterranes Kartoffelpüree
Voller Aromen ist es schon mehr die Hauptkomponente als eine Beilage Für 6 Personen 1kg mehlig kochende Kartoffeln...
Pfeffer-Gnocchi mit zwei Soßen
Wichtig für die Gnocchi sind neben sehr mehlig kochenden Kartoffeln zwei Dinge: Der Teig sollte möglichst wenig...